Primera parte - La enfermedad celiaca. Actualización sobre la enfermedad.

• ¿Qué es la enfermedad celiaca?
• La importancia de la adherencia a la dieta sin gluten
• Motivos por los que estar asociado mejora la calidad de vida del colectivo celiaco.

Impartido por Cristina Agüero. Coordinadora de ACECAN

Duración: 20 minutos

Segunda parte - La alimentación sin gluten en la enfermedad celiaca

• Compensar las carencias nutricionales                
• Crear una dieta sana y equilibrada
• Conocer las dietas antiinflamatorias

Impartida por D. Jesús Puente Villanueva. Nutricionista

Duración 45-50 minutos

Fecha: 22 abril 2025

Hora: 19.00 horas​

Lugar: Centro Cívico Tabacalera. Salón de actos

Para el 19 de mayo a las 19h

• La enfermedad celiaca. Proyecto Cantabria sin Gluten
• Orientada a que las personas celiacas y los empresarios de restauración conozcan ellos riesgos de elaborar productos sin gluten sin garantías y la seguridad que proporciona el proyecto Cantabria Sin Gluten. 
• Conocer en qué consiste la enfermedad celiaca
• Seguridad alimentaria
• Riesgos en los procesos industriales y de restauración.                

Impartido por ACECAN

• Mesa redonda: tres experiencias de éxito del programa Cantabria Sin Gluten:
• Amelia Puente: obrador Hnas. Puente
• Agustín Bedia: restaurante El Galeón
• Miguel Soberón: Carnes Soberón

Dirigido a restauradores y empresas alimentarias, así como para personas celiacas.

Información general enfermedad celiaca

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